Hoy vengo a responder al “Keto preguntas y respuestas” que propuse en Instagram.
No te lo pierdas, ¡puede que resuelvas dudas que ni sabías que tenías! 🤓
Han salido preguntas sobre dieta keto, sobre mí, sobre mi experiencia…
Había muchísimas y no puedo responder todas en una sola sesión porque sería larguísimo. Pido disculpas de antemano y espero que si vuelvo a lanzar un keto preguntas y respuestas la tuya entre.
Te dejo aquí el vídeo que he grabado
#1. ¿En qué consiste realmente una dieta keto?
Es un estilo de alimentación alto en grasas, moderado en proteínas y bajo en carbohidratos. Es decir, cambias tu forma de alimentación para que tu cuerpo use la grasa como fuente de energía en vez de la glucosa (vamos a llamarlo azúcar).
Todo lo que tenga un gran índice glucémico o sea alto en carbohidratos, lo sustituímos por otra cosa que sea mucho más baja.
No cuento más porque he hablado de esto 300.000 veces y sé que mucha gente ya está cansada de que me repita.
Te recomiendo que le eches un vistazo a estos dos post del blog donde hablo de Keto limpio y Keto relajado.
#2. ¿Qué es el Keto cíclico?
El keto cíclico es un estilo de dieta Keto que me descubrieron mis amigos americanos y me parece maravillosa.
Hay 2 vertientes o formas de verlo:
- El Keto cíclico que se rige por ciclos: Comes más o menos carbohidratos en función de la época en la que estés, de tu ciclo menstrual, de cómo estés a nivel hormonal, o según los meses del año.
- El Keto cíclico con descansos: Es el que hago yo y que consiste en tomarte un descanso en tu dieta keto de vez en cuando y luego volver sin problema. Por ejemplo puedes hacer cinco días seguidos de keto, luego parar 1 o 2 días, y luego volver. No pasa nada.
#3. ¿Cómo haces keto flexible exactamente?
El Keto flexible es en realidad el Keto relajado, y le pusisteis el nombre vosotros cuando abrí la cuenta de Instagram.
Hay 2 grandes puntos para hacer el keto más flexible:
A) - Lo que comes
Fui una de las primeras personas en España en defender esta forma de keto. Salí públicamente diciendo que yo hacía dieta keto, que estaba en cetosis y perdiendo peso y que comía tomate ( un alimento no permitido en keto limpio).
Casi me comen viva. 😂
Mi objetivo es estar siempre en cetosis. No me refiero a monitorearme todos los días, sino a sentir los beneficios de la cetosis: sentirme con energía, sentirme bien. ¿Que luego además pierdo peso?
Pues genial, pero no es el objetivo principal.
En el keto flexible no hay alimentos keto y no keto, no es blanco o negro. Hay alimentos con más carbohidratos y con menos, y depende de cómo los encajes en tu dieta y los combines con el resto de cosas que comas no tienes por qué salirte de cetosis.
¿Cómo hacerlo?
- Adapta las cantidades de cada ingrediente para que encajen dentro de los carbohidratos diarios (20 -25 g/día)
- Haz trucos como los que propone @glucosegodess para mantener la glucosa estable y que tu cuerpo no te saque de cetosis si un día tomas algo más alto en carbohidratos. Algunos de estos trucos son:
- Tomar vinagre de manzana antes de las comidas, por ejemplo si vas a tomar pasta puedes tomarte antes una superensalada con mucho vinagre encima.
- En cuanto termines de comer levántate y lava los platos, limpia la casa o date un paseo, lo que sea pero mantente activa.
B) - La frecuencia
Yo tomé la decisión de, por mi salud mental, de vez en cuando saltarme la dieta.
Yo soy así.
Hay gente que empieza keto y ya enseguida te dice que qué asco la pasta, o la pizza, o la harina, pero yo no.
A mi me encanta, y no podía seguir mi vida normal y no comerla a veces, así que lo que decidí fue saltarme la dieta al menos una vez a la semana.
Dependiendo de cómo estuviera de animada o lo que estuviese pasando en mi vida, iba tomando decisiones. Y si me tenía que saltar la dieta un martes pues me la saltaba y luego volvía, no pasa nada.
#4. ¿Cuál es la diferencia entre dieta low carb y dieta Keto? ventajas y desventajas
La dieta Keto es una dieta muy baja en carbohidratos (20 -25 g/día) y alta en grasas, y la dieta Low Carb también es baja en carbs pero no tanto, creo que el límite está alrededor de los 150 gramos al día.
Las 2 son muy buenas. La low carb es supersostenible y te focalizas más en la calidad del alimento.
En keto relajado controlas más las calorías y al mantenerte en cetosis bajas más peso.
A mi me gustan las dos y además me encantan las marcas low carb.
#5. ¿Es importante controlar si entras en cetosis o no? ¿Es mejor usar tiras de orina o tiras de sangre?
Muy buena pregunta.
No es importante, es muy divertido. A mi me llegó a obsesionar en un momento de mi vida, pero ya no, ahora me divierte.
Sabes cuando estás en cetosis porque tienes unos síntomas muy claros.
Pueden variar mucho en función de la persona, los más habituales son: boca seca, gripe keto, mucha energía, cambios en el olor corporal… En cada persona pueden darse unos u otros, pero lo notas, no te hacen falta tiras de orina o tiras de asangre. Si vas a usarlas, son mejores las de sangre, porque aunque son más caras son más fiables, las de orina con un cambio de temperatura ya se fastidian, o si llevas un tiempo haciendo keto ya no funcionan.
Son un poco rollo, pero para empezar están bien.
#6. Aproximadamente, ¿Cuánto es el máximo de cetonas en gente keto no diabética tipo 1?
Creo que los valores normales están entre 0’5 y 3.
Yo uso el medidor de cetonas Keto Mojo porque para mi es el mejor, y ahí hay unas tablas muy buenas que te dicen de dónde a dónde tienes que estar, hay varias fases.
Te dejo mi link de afiliado por si te interesa: MEDIDOR DE CETONAS KETO MOJO
#7. Me he comprado todos tus libros, sigo a 30.000 cuentas keto y no sé cómo empezar. Me autobloqueo.
Para eso tienes una guía gratuita que te dejo por aquí:
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👉🏽 EBOOK GRATUITO “Cómo empezar Keto”. 🔸También disponible en formato impreso: LIBRO “CÓMO EMPEZAR KETO” |
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¿Cómo empezar Keto?
¡Pues empezando!
Déjate de complicaciones, empieza.
Cógete uno de mis menús y te lo haces.
Puedes hacer una proteína a la plancha (por ejemplo un filete), le añades unas verduras verdes que son las que menos carbohidratos tienen (lechuga, canónigos, aguacate, todo lo verde) y listo.
En la guía que te he dejado arriba viene todo explicado de forma visual.
| 👉🏽Quizá te pueda interesar también el CUADERNO DE MACROS, donde vienen los carbohidratos de todos los alimentos. |
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Hazte menús sencillos, no esperes a entender la ciencia detrás, ya la irás entendiendo con el tiempo.
También puedes copiarte de lo que yo como, he publicado muchas veces lo que como en un día y son recetas sencillas y que te mantienen en cetosis.
Mi mayor consejo es que pruebes y empieces de una vez.
8. ¿Cuál fue tu objetivo al comienzo? Tips para sostener en el tiempo
Mi objetivo al comienzo de mi historia con el Keto en Instagram en 2019, fue perder peso, pensaba que estando más delgada iba a tener mucho más éxito.
Mi objetivo en marzo 2021 fue no querer morir. Es decir, no sentirme tan mal, no sentir que mi vida no tenía ningún sentido y que me estaba haciendo daño a mi misma.
Ahora es completamente diferente, mi objetivo es llevar una dieta lo más saludable posible y mantener esto en el tiempo. Disfrutar de la comida.
En cuanto a tips para sostener la dieta keto en el tiempo te recomiendo:
- Sobre todo trabaja tu relación con la comida.
- Utiliza los trucos de @glucosegodess.
- Limpia tu despensa y tu nevera de cosas que pueden hacerte daño o que no sean tan buenas para ti.
- Sé consciente de que todo alimento y todo lo que te metes en la boca tiene un impacto no solo en tu salud física, sino también en tu salud mental. La gente no habla de ello pero lo que comemos y cómo lo comemos afecta a la depresión y la ansiedad.
#9. ¿Cuántas calorías aproximadamente tomas tú al día para perder peso?
Pues a ver, no sé decirte exactamente.
Depende del día, hay veces que hago 1500 y otras que hago 1350, pero siempre me mantengo muy activa. Saco a Manolo cuatro veces al día durante 20 minutos, hago y pruebo muchas recetas y cuando cocino estoy todo el día de pie.
No solo has de mirar las calorías, sino también tu nivel de actividad.
Lo mejor es que hables con tu médico o tu nutricionista y le preguntes.
#10. ¿Cuentas los macros?
Sí, cuento macros, lo que yo cuento principalmente son los carbohidratos.
Soy ya una abuelita del keto y llevo varios años haciéndolo, así que no me hace falta mirarlo, te puedo decir los macros de cada ingrediente de cabeza.
Intento siempre mantenerme siempre en 20 gramos de carbohidratos al día, aunque si un día me da la gana puedo hacer 30, 40, 50 y no salirme de cetosis (creo).
Contar macros es muy importante porque es una de las pocas formas que tenemos en el keto relajado de saber si vamos a estar en cetosis o no.
Entonces sí, cuento macros, cuento carbohidratos y suelo planearlos con antelación. La noche anterior me planeo las comidas del día siguiente y voy calculando los macros mentalmente.
Y si no lo he planeado, los cuento sobre la marcha.
#11. ¿Cómo bajar de peso aguantando las ganas de comer dulce?
Por si no me conoces te lo digo ahora: me ENCANTA el dulce.
De verdad, me vuelve loca, sobre todo el chocolate.
No puedo llevar un estilo de alimentación sin algo dulce y sin chocolate, es imposible para mi.
Te soy completamente sincera, yo no me aguanto las ganas de dulce y si me apetece me lo tomo, eso sí, siempre lo tomo al final de las comidas.
Además, hago los dulces yo misma en casa, así que sé perfectamente lo que llevan dentro.
Tampoco abuso, lo mismo a medio día remato la comida con fresas o frambuesas, y en la cena (que me encantan las cenas) me tomo un dulce de postre.
Yo creo que el secreto de poder tomar dulces y adelgazar está en controlar las calorías. Si te fijas, una receta de bizcocho o tarta keto tiene el triple de calorías que una hecha con harina normal. Entonces es muy fácil que con ese trocito te hinches a calorías, y si no las quemas, por mucha dieta keto y cetosis que hagas, lo que no quemas se queda.
No me obsesiona la pérdida de peso y no llevo un control al dedillo, pero sí que intento controlar las calorías. Debo ser la persona que ha perdido peso más lento en la historia del keto, pero poco a poco va bajando.
Un truco para quitarte las ganas de dulce es acabar una comida con un trozo de chocolate 90% o 99% y un poco de crema de almendras.
Puedes cambiar la crema de almendra por crema de cacahuete, pero a mi me inflama,.
Hay gente a la que le inflaman el cacahuete y las legumbres y hay gente que no. A mi ha sido cumplir 30 y empezar a sentarme fatal.
En resumen, no aguantes las ganas de comer dulce, mejor utiliza opciones inteligentes.
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👉🏽Si te pasa como a mi y te encantan los dulces te recomiendo mi LIBRO “MIS KETO DULCES FAVORITOS” 🔸Si lo prefieres en formato digital también está disponible el EBOOK |
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#12. ¿Se pueden comer las galletas de arroz?
Las galletas de arroz son bastante altas en carbohidratos, según el keto relajado, si las encajas dentro de tus carbohidratos diarios podrías tomarlas, pero no son nadarecomendables.
Antes de tomarte unas galletas de arroz es mejor que te tomes otra cosa, te dejo por aquí varias ideas:
👉🏽 Receta de crackers crujientes al microondas
👉🏽20 ideas de snacks keto para quitarte el hambre
#13. Tengo dudas en el tema de la suplementación. Veo que tomas proteína de whey Mix o algo así…
Yo me salí del tema de suplementación y ya no trabajo con empresas dedicadas a ello.
¿Las recomiendo?
Claro que sí.
Lo que ocurre es que es un tema muy conflictivo y no quiero bombardear continuamente con productos como si esto fuera la teletienda, así que elijo muy bien las marcas con las que trabajo y decidí no hacerlo más con marcas de este tipo.
Pese a eso, te digo que el aceite mct es muy bueno, te ayuda a crear cetonas y es supersaciante.
Ayuda mucho.
La proteína de whey también es muy saciante y la hay con electrolitos, muy necesarios en la dieta keto.
Perdemos muchos electrolitos al perder líquido y los puedes compensar tomando más en tus comidas, o tomando agua con limón y sal del himalaya.
Yo me compro en la farmacia unos que que me recomendó @albabarbero
y son anti caída.
#14. ¿Se puede tomar cocacola? No me gusta el té ni la kombucha
A ver, yo tomo té por la mañana igual que otros toman café, pero no se puede comparar la kombucha y la cocacola.
La kombucha es una bebida supersana. Es un té fermentado que tiene un montón de propiedades y que encima sacia un montón.
Con una cocacola zero no te vas a salir de cetosis, pero no es saludable. Se pueden comer un montón de porquerías y seguir en cetosis y perdiendo peso, pero ése no es el punto.
No hay que obsesionarse con estar en cetosis y olvidarse de hacer esta dieta por salud.
Resumiendo, puedes tomarte una cocacola zero o light todos los días perfectamente y seguir en cetosis, pero no deberías.
Y te lo dice alguien que ha sido adicta a la cocacola toda su vida.
#15. Qué recomiendas tomar por la mañana, ¿leche con matcha o con cúrcuma?
Ufff, ahí me pillas ¡el té matcha me gusta mucho!
Pero creo que es muy importante lo primero que toca tu estómago por las mañanas, eso ya marca tu día.
Lo digo totalmente en serio.
Yo intento meterle especias al té, me encanta el chai latte con cúrcuma, jengibre y bebida de almendra.
Te recomiendo evitar los lácteos y que lo primero que toque tu estómago sean cosas buenas.
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#16. ¿No te mata el hambre por las noches?
Buen punto.
Sí, me pasaba al principio, hasta que dejé de abrir Instagram.
Tienes que pegarte una pedazo de cena por la noche con muchísimas grasas (saludables) para que te sacien bien. Hazte un té o infusión y espacia el postre.
Y no abras instagram, ni veas programas de masterchef, ni anuncios de dominos. 😂
#17. ¿Cómo organizas tus comidas? ¿qué comes? ¿cuántas comidas al día haces?
Suelo hacer dos o tres comidas al día como mucho. Hay días que únicamente hago una comida.
Las organizo el día anterior, tengo una especie de cuadernito para planearlas. Siempre pongo proteína, verdura, y uso muchas recetas de mis libros.
¿Por qué crees que mis libros tienen 100 recetas?
Por supuesto están para vosotros, pero yo también los consulto muchísimo.
Los tengo siempre en la cocina y elijo lo que me apetece comer.
A parte, suelo hacer batch cooking los domingos y dejar comidas ya hechas para el resto de la semana.
#18. ¿Y si te hacemos un grupo de ánimo para que entrenes? Seremos tu apoyo
Yo ya he llegado a la conclusión de que no me gusta el deporte.
Quién sabe, lo mismo me doy un golpe en la cabeza, se me va la pinza y en 3 años me ves como Kayla Itsines y su hermana.
Desgraciadamente no lo disfruto, me causa mucho estrés el tener que hacer algo todos los días, a una hora marcada y con un entrenador. Me causa un agobio brutal. Lo he intentado, pero me venían sentimientos de “no quiero hacerlo”, me entraba ansiedad y lo pagaba con atracones de comida.
Además, al terminar de hacer deporte a mi no me da el subidón siente mucha gente…
Todos los días recibo algún mensaje de ánimo para hacer deporte, y lo aprecio un montón, sé que me queréis ayudar, pero yo he decidido ser activa de otra forma: limpiando, andando…¡hay más formas de mantener la actividad!
#19. ¿Cómo lograste mejorar tu relación con la comida para poder bajar de peso? Me refiero a los atracones
👉🏽Te recomiendo echarle un vistazo a este post: Por qué es importante sanar tu relación con la comida antes de empezar una dieta
Lo primero es darte cuenta de que tienes una mala relación con la comida.
Se pone demasiado foco en intentar adelgazar, adelgazar, adelgazar. Porque cuando estés delgada serás más feliz, y la gente te hará más caso, y encontrarás el amor, y tendrás mucho más éxito en el trabajo…pero te digo que es mentira.
Al final sigues siendo tú y todo eso lo tienes dentro.
Yo creo que el primer paso es darte cuenta de que de que hay un problema: tienes un problema de autocontrol.
Si no sufres atracones no lo entiendes, por muy empático que seas e intentes imaginarlo.
Es algo muy difícil de explicar.
Para mejorar mi relación con la comida, yo empecé a decirme a mí misma que no había alimentos malos ni buenos en keto, que lo estaba haciendo por mi salud.
También me obligaba a hacer parones durante la semana, descansos en la dieta.
Me generaba mucha angustia el “no poder comer algo”, y en la dieta keto hay muchas cosas limitadas por ser altas en carbohidratos, por ejemplo un trozo de pan.
Rehice muchas recetas de dulces que tomaba de pequeña, pero versión casera (panteras rosa, phoskitos, schokobons..) y ahora ya las originales ni me gustan, me resultan muy dulces.
Para mejorar tu relación con la comida, también es importante no ponerte una “fecha límite” para adelgazar, eso te genera mucha presión, y cuando no cumples te estresas, te entristeces y caes otra vez en atracones.
Tenemos que cambiar la mentalidad de que si estás a dieta y te la saltas una vez, ya lo has tirado todo por tierra y de perdidos al río, te pides una pizza por la noche.
No, ese dulce que te has comido no desmerece todo lo que has hecho antes y no implica que debas abandonar. Esa noche puedes continuar con la dieta y comer saludable y rico.
Si tienes un problema grande de conducta como vómitos, o que comas algo y te sientas culpable y te castigues, habla con un experto, ya sea un psicólogo o un psiquiatra.
No tengas miedo al psiquiatra, de verdad.
#20. ¿Cómo pediste ayuda ante tu TCA?
Empecé a rodearme de cuentas que hablan de TCA y cuentas de mujeres que se aceptan y que se quieren. Si queréis puedo hacer un listado y pasarlas, pero están en inglés.
#21. ¿Cómo puedo mantener la constancia en keto? Lo empiezo pero al final siempre acabo comiendo lo que me da la gana
Empieza por dejar de pensar que hay que tener constancia. Es decir, deja de pensar que si te la saltas ya lo mandas todo a la porra y que se pierde todo lo que has hecho.
Para llegar a la fase en la que haces keto continuado, sin parar, tienes que eliminar muchas cosas de tu cabeza, como el pensar que es un fracaso comer algo que “no es keto”.
Todo cuenta.
#22. ¿Cuánto has bajado de cadera? ¿puedes poner una foto de antes y ahora?
De caderas ni idea, pero he pasado de una 46-48 a una 38.
Tengo lipedema, y es lo que hay, no me quiero operar.
Quiero aprender a quererme y aceptarme, mi cuerpo es así y tiene esos bultitos y grasa localizada en las caderas.
Es algo que duele cuando te agarran, pero no quiero coger la solución rápida, según me han dicho se puede trabajar también a través de masajes linfáticos y alimentación.
#23. Hola, soy novata y he comprado el kit de iniciación pero necesito batch cooking
Estoy en ello, sé que estoy tardando en terminar de escribirlo pero porque va a ser EL LIBRO.
Quiero ponerte absolutamente todo para hacerte la vida más fácil.
Mientras tanto, iré enseñando cosillas de batch cooking que suelo hacer.
Fin de la sesión de keto preguntas y respuestas
Dejo la sesión de preguntas y respuestas aquí.
Volveré a sacar una cajita con preguntas en instagram dentro de poco, así que si te has quedado con dudas ¡aprovecha y pregúntame por ahí!
Espero que mi experiencia te haya servido.
Para terminar me gustaría aclarar que quiero que hagas la dieta keto solo si es para ti, siendo más flexible y consciente de la importancia de trabajar tu relación con la comida.
Mi caso es un caso real, y ha sido un caso de fracaso y de éxito, aunque ya no lo vea como un fracaso sino como un aprendizaje.😊
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