Echa un vistazo a esta sesión de preguntas y respuestas, ¡quizá haya respondido alguna duda que tú también tengas!
Hace poco hice un taller online gratuito donde compartí una de las recetas de mi libro Cocina Keto y tuve la oportunidad de responder a muchas de vuestras preguntas.
👉Si quieres ver la receta que hicimos, pásate por este post: Receta de minibikinis ( o sándwich mixto) de calabacín
Si me sigues hace tiempo sabrás que siempre intento simplificar la dieta cetogénica lo máximo posible y hacerla cercana y disfrutona.
Comparto todos mis trucos y recetas para que todo el mundo pueda sacarle partido, y me encanta poder hacer de vez en cuando estas rondas de preguntas.
Te dejo el índice de las 12 preguntas que resolví en esta ocasión:
#1. ¿Dónde compro las harinas keto?
#2. ¿Qué alimentos son básicos en la dieta keto?
#3. ¿Se puede utilizar aceite de oliva virgen extra para freír?
#4. ¿Se puede tomar sobrasada en keto?
#5. Harina de Bambú para recetas keto
#6.¿Qué recetas del libro son ideales para cenas? ¿Se puede cenar un café con leche de almendra?
#7. ¿Se puede sustituir el huevo en el pan keto?
#8. ¿Es sostenible la Dieta Keto a largo plazo?
#9. Pan Keto Casero
#10. ¿Es necesario hacer ayuno en keto?
#11. Consejos para empezar la Dieta Keto
#12. ¿Keto es una dieta o un estilo de vida?
#1. ¿Dónde compro las harinas keto?
La harina de almendra y la harina de coco cada vez las encuentras con más facilidad en supermercados y tiendas a granel.
Yo las suelo comprar en tiendas especializadas, como nut&me, Megasilvita o Naturseed.
¡Las puedes encontrar online en muchos ecommerce de calidad!
#2. ¿Qué alimentos son básicos en la dieta keto?
No hace falta complicarse mucho, te aseguro que de base no es una dieta cara.
En keto comemos carne, pescado, verdura, frutos secos, grasas animales y vegetales de calidad.
Para mi, que soy muy dulzona, otro esencial es el chocolate negro endulzado con eritritol.
En cuanto a harinas, recomiendo la de almendra y la de coco.
Y poco más.
No hace falta suplementación, aceite MCT, o medidor de glucosa. Todo eso son caprichos que ayudan y son superbuenos, pero no son imprescindibles.
#3. ¿Se puede utilizar aceite de oliva virgen extra para freír?
Yo siempre lo utilizo, pero tampoco soy una experta, quizá estoy metiendo la pata y no lo sé.
No sé si puede tener algún impacto negativo, pero estoy segura que aun así es mil veces mejor usar aceite de oliva que otros como girasol, por ejemplo.
Nunca me lo había planteado, a lo mejor tengo que investigar.
#4. ¿Se puede tomar sobrasada en keto?
Para mi la sobrasada es una de las maravillas del mundo.
Por si no sabes lo que es, es parecida al chorizo pero para untar.
Está espectacular.
Yo estoy a favor de comer embutidos, pero intentando siempre que sean de calidad. Si te lo puedes permitir, intenta que tengan las menor cantidad posible de porquerías dentro.
Pero vamos, que yo soy superfan de la sobrasada, de hecho en mi libro Cocina Keto hay una receta de tartaletas (en la página 48) que si las rellenas de sobrasada quedan superricas.
Siempre mira la etiqueta nutricional y comprueba que tenga la menor cantidad de carbohidratos posible.
#5. Harina de Bambú para recetas keto
La harina de bambú se puso super moda hace tiempo, sobre todo para hacer recetas sin gluten.
Es una harina que cuando la tocas la textura recuerda al algodón, y se utiliza sobre todo para dar volumen.
Yo la he utilizado en varias recetas para darle volumen al pan o al bizcocho. La intento evitar porque procuro hacer recetas accesibles a todo el mundo, con ingredientes que puedas encontrar con facilidad en cualquier parte del mundo, y la harina de bambú es difícil de encontrar en muchos sitios.
#6.¿Qué recetas del libro son ideales para cenas? ¿Se puede cenar un café con leche de almendra?
Yo soy de cenar.
Me es más fácil saltarme el desayuno que la cena. Para mi la cena es un momento en familia, Gary vuelve del trabajo,yo acabo el día y nos sentamos a cenar juntos, sin tele ni nada.
Son un momento de conexión muy guay.
Si aguantas bien cenando solo un café con bebida de almendra, no hay problema, pero intenta que sea descafeinado para poder dormir bien…
En cuanto a recetas que recomiendo para cenas, mis favoritas del libro son:
- La masa de pizza.
- La Moussaka.
- La presa ibérica en salsa de mi madre.
- Si quieres algo más ligero, puedes hacer una sopa.
En realidad puedes alternar las recetas que te apetezcan, yo suelo ir variando.
En el libro puedes encontrar aperitivos, platos principales, acompañamientos, salsas, y postres.
👉Échale un vistazo a esta otra receta de mi libro Cocina Keto: Keto pizza con base de pollo
#7. ¿Se puede sustituir el huevo en el pan keto?
El huevo lo que hace en la receta del pan es servir de “pegamento”, puedes sustituirla por chía con agua, o lino molido con agua. Tienes que conseguir algo que haga de pegamento.
#8. ¿Es sostenible la Dieta Keto a largo plazo?
Para mi no es una dieta keto, es un estilo de vida.
Tomé la decisión de cambiar mi estilo de alimentación y no solo he perdido peso, también he ganado en salud.
Los alimentos que como, los que evito y el cómo obtiene mi cuerpo la energía se me nota en la piel, en la salud mental, en un montón de aspectos de mi cuerpo y de mi vida.
Para mi es un estilo de vida perfectamente sostenible siempre que no te presiones demasiado y sufras con él.
Por ejemplo, si tu madre hace las mejores rosquillas del mundo y te quieres comer una rosquilla, no pasa nada. Yo estoy muy en contra de sentirte culpable por saltarte la dieta, creo que antes que nada tienes que trabajar tu relación con la comida.
Para mi es sostenible porque sé que estoy apostando por mi y por mi salud, pero me permito saltármela de vez en cuando.
Yo he sufrido mucho por la comida y ya no quiero volver a sufrir.
#9. Pan Keto Casero
La receta de pan keto casero del libro Cocina Keto lleva gluten de trigo.
Siento que la mayoría de los panes keto, si no les pones el gluten de trigo quedan como muy húmedos no tienen la textura del pan pan.
Si quieres pan pan, tienes que echarle gluten de trigo.
👉Si quieres una receta sin gluten, échale un vistazo a ésta: El pan keto SIN GLUTEN que estabas esperando
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🔶 Otra opción de pan que queda espectacular para rebanadas es ésta que pertenece mi libro Keto Batch Cooking. |
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| 👉 Receta PAN KETO del libro BATCH COOKING |
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#10. ¿Es necesario hacer ayuno en keto?
No es necesario hacer ayuno, pero es una ayuda.
Es una herramienta más que te ayuda sanarte por dentro.
Cuando empieces te darás que tienes muchos menos antojos. Ya no tienes esos picos de hambre voraz, de comer y a la hora volver a tener hambre.
Un ayuno no tiene por qué ser de 48-72h, puedes hacerlo de 12 horas espaciándola cena y el desayuno, ode 16 h saltándose uno de los dos.
👉Si Quieres saber más sobre ayuno pásate por este post: Los 10 beneficios que obtienes al hacer ayuno prolongado
| 🔶O descárgate el EBOOK GRATUITO Guía de ayuno prolongado |  |
#11. Consejos para empezar la Dieta Keto
Lo primero de todo, deja de pensártelo y empieza.
Léete lo básico y empieza, no te compliques.
Continuamente ha gente que me dice que no sabe cómo empezar…puedes hacerlo con recetas sencillas, un filete a la plancha y alguna verdura baja en carbohidratos y listo.
O coge alguno de mis libros, busca la receta que más se te antoje y listo.
Suma los carbohidratos e intenta no pasarte del máximo de 20 25 g de carbohidratos diarios.
Ése es mi consejo.
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🔶Si quieres más información puedes descargarte mi EBOOK GRATUITO: Cómo empezar Keto En él encontrarás información básica para empezar. También disponible en formato impreso: Libro Cómo empezar Keto |
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🔶En mi libro Keto para principiantes encontrarás la información más completa acerca de la dieta keto. Todo lo que necesitas saber + 100 recetas. También disponible en formato digital: Ebook Keto para principiantes |
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El segundo consejo que te daría es que limpies tu cocina de golosinas y productos procesados que te tienten o que te sea difícil no comer si te da un ataque de ansiedad.
Si como a mi, también te encanta el dulce, puedes tener algo casero en la nevera o el congelador. Así si te da antojazo a dulce en vez de comerte unas galletas del súper, u otro producto procesado, tienes tus dulces keto.
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🔶Si te encantan los dulces te recomiendo mi EBOOK GRATUITO Mis keto dulces favoritos Mis 30 recetas dulces keto favoritas, todas ellas sin azúcar, sin gluten y con opciones sin lácteos para que las puedas disfrutar en casa. También disponible en formato impreso: Libro mis keto dulces favoritos |
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#12. ¿Keto es una dieta o un estilo de vida?
Yo empecé la dieta keto como una dieta para adelgazar, y así me pegué la torta de mi vida porque necesitaba arreglar mi relación con la comida.
A día de hoy para mi es un estilo de vida.
Yo se que eliminando ciertos productos e ingredientes, y mejorando la calidad de lo que como me siento mucho mejor física, mental y emocionalmente.
Conclusión
Aquí te dejo el vídeo completo de la sesión. 👇🏼
¿Te has quedado con alguna duda?
No te preocupes, seguro que pronto hago otra sesión de preguntas y respuestas…¡me encantan! 😊
También puedes pasarte por la primera sesión de preguntas y respuestas que hice, ¡lo mismo tu duda está resuelta ahí!
👉Keto preguntas y respuestas VOL.1
Muchas gracias por estar ahí. ❤️
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