El mejor sirope de fresa casero y sin azúcar

Name: Receta de sirope de fresa casero y sin azúcar
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: repostería
Ingredients: Fresas: 550 g; Eritritol: 35 g. Lo puedes sustituir por estevia pero a mi no me gusta mucho.; Arrurruz: 5 g. Lo puedes sustituir por goma xantana o gelatina en polvo pero no queda igual, queda muy gelationoso.; Agua: 650 ml; Agua fría: 15 ml; Zumo de limón: 15 ml

julio 2022

¿Te gustaría aprender cómo hacer el mejor sirope de fresa casero, sin azúcar y sin colorantes?

Pues guarda esta receta porque es una pasada. 😍

No te exagero, yo no soy muy fan del sirope de fresa pero éste está espectacular. Y mil veces más saludable que el que compras en el súper.

Encima es fácil, rápida y keto.

Yo lo he hecho de fresa, pero estoy segura de que con moras o frambuesas también tiene quedar riquísimo.

Además, al contrario de todas las recetas keto que llevan eritritol e intentas hacer en forma de sirope, éste no cristaliza aunque lo metas en la nevera.

Pega con todo tipo de helados, postres, tortitas, gofres…¡con lo que te apetezca!

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Creo que oficialmente me corono con esta receta de sirope de fresa. 👑🍓

¿Tú qué opinas?

¡Prueba y dímelo! 😊

Receta de sirope de fresa casero y sin azúcar

Keto con Laura

Raciones

Tiempo de preparación

5 minutes

Tiempo total

35 minutes

Calorías

Cuisine

repostería

Categoría

recetas dulces

Descubre cómo hacer el mejor sirope de fresa sin azúcar de forma casera y saludable.

Es una receta superfácil, ¡y queda buenísima! 😍

Ingredientes

Fresas: 550 g
Eritritol: 35 g. Lo puedes sustituir por estevia pero a mi no me gusta mucho.
Arrurruz: 5 g. Lo puedes sustituir por goma xantana o gelatina en polvo pero no queda igual, queda muy gelationoso.
Agua: 650 ml
Agua fría: 15 ml
Zumo de limón: 15 ml

Instrucciones

Te recomiendo que empieces cortando las fresas en trozos, te va a facilitar mucho el proceso.
Pon en un cazo a fuego medio el agua, el eritritol, las fresas y el chorrito de limón.
Cuece durante 15 minutos, y si sale espuma, ve eliminándola poco a poco con una cuchara. Quedará con mejor textura. Ve removiendo mientras hierve para que no se pegue.
Deja enfriar 5 minutos y cuela la mezcla con un colador.
Para espesarla, vuelve a echarla en un cazo y cuece de nuevo a fuego medio durante 5 minutos.
Al mismo tiempo en un vaso mezcla el arrurruz con el agua.
Incorpora el arrurruz dentro del cazo y deja cocer 3 minutos más. Ten en cuenta que cuando se enfríe espesará un poco más.
Guarda en la nevera y sírvelo con tu helado o postre favorito