Helados keto de 1 solo ingrediente

Name: Helados keto de 1 solo ingrediente
Ingredients: Cualquier fruto seco tostado:150g; Agua hirviendo que cubra los frutos secos; Agua fría: 200g aprox; Eritritol: 40g; Chocolate negro; Avellanas en trocitos; Cacao en polvo: 30g

abril 2021

Esta receta me la enseñó la cuenta de Katiebakes en Tiktok y en cuanto la vi me dije a mí misma que tenía que hacerla 100% keto!

Es súper sencilla, deliciosa, cremosa y solo necesitas un poco de paciencia.

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Helados keto de 1 solo ingrediente

Categoría

Helados

Calorías

165

Los helados keto más cremosos con 1 sólo ingrediente.

¡No te lo vas a creer!

Autor

Keto con Laura

Ingredientes

Ingredientes para la base

Cualquier fruto seco tostado:150g
Agua hirviendo que cubra los frutos secos
Agua fría: 200g aprox
Eritritol: 40g

Toppings

Chocolate negro
Avellanas en trocitos
Cacao en polvo: 30g

Instrucciones

Vuelca en un bol todos los frutos secos y cúbrelos de agua hirviendo. Deja reposar un mínimo de 2 horas.
Escurre el agua de los frutos secos y en una batidora incorpora los frutos secos, el agua fría y el eritritol. Tritura hasta conseguir una textura homogénea.
Guarda 3 cucharadas de la mezcla en la nevera y el resto congela en la cubitera.
Tritura los cubitos de la mezcla y el líquido hasta conseguir una textura cremosa.

Video receta

Notas

Los ingredientes que vas a necesitar:

Cualquier fruto seco (mejor tostado). Yo he probado con almendras, avellanas y pistachos pero las opciones son infinitas.

Eritritol. Tras haberlo probado siento que le falta un poco de dulzor a los helados a mi gusto.El eritritol es un edulcorante keto que no causa pico de glucosa en sangre = no te saca de cetosis. Se puede sustituir por unas gotitas de edulcorante líquido a base de sacarina (del supermercado) o por fruto del monje (no se vende en europa) , xylitol (sin abusar) o cualquier edulcorante "keto". Si te gusta el sabor de la estevia puedes usarla, pero yo lo detesto y no la uso. El eritritol que yo uso es de Naturseed y tienes descuento con el código KETOCONLAURA.