Keto panteras rosas - Keto con Laura

Keto panteras rosas

¿Panteras rosas? qué recuerdos...

Este postre lo tenéis aquí por petición popular vuestra. En instagram me pedíais mucho que replicase postres de la infancia y tras una votación el que más os gustó fue el de las panteras rosas. 

Para los que no sabéis qué son: son como Twinkies? Circulos rojos? Pero rellenos de nata y cubiertos de chocolate blanco. Maravillosos y llenos de azúcar, así que ¿nos ponemos a ello?.

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Keto panteras rosas

Keto con laura

Calorías

198

Categoría

Dulces

Volvemos a la infancia con unas keto panteras rosas sin azúcar, sin gluten y deliciosas. 

Un postre keto que le va a encantar a tus niños y por qué negarlo, a ti también.

Ingredientes

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    • Harina de almendra: 200g

    • Huevos: 6 ⁠⠀⁠⠀

    • Eritritol: 60g⁠⠀

    • Opcional: esencia de vainilla⁠⠀⁠⠀

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    • Nata líquida para montar: 200g⁠⠀

    • Queso crema: 50g⁠

    • Edulcorante al gusto⠀⁠⠀

    Instrucciones

    1. Separa las claras de las yemas.

    2. Mezcla el edulcorante con las yemas utilizando la batidora  hasta que tengan un color pálido (ver vídeo).

    3. Monta las claras a punto de nieve.

    4. Echa las claras dentro de la mezcla de las yemas poco a poco con movimientos envolventes.

    5. Incorpora la harina de almendras.

    6. Echa la mezcla en moldes individuales y hornea 15 minutos a 170ºC.

    7. Saca del horno, deja enfriar y corta para rellenar.

    8. Derrite chocolate blanco con un poco de colorante y cubre los bollitos.
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