Instrucciones

Instrucciones con Thermomix

1. Pon en el vaso la leche de almendra, la levadura y la miel. Calienta  2 min, 37 °C  velocidad 2. Vuelca la mezcla en un bol y tapa con un paño para que no pierda calor.

2. Mientras reposa la levadura, en el vaso mezcla la harina de almendra, el gluten, el bambú, el eritritol y la goma xantana.

3. Guarda 2 cucharadas de la mezcla en el vaso y reserva el resto. Echa los 30 g de bebida de almendra y mezcla durante 2 minutos a 40 oC velocidad 4.

4. En el vaso incorpora la mezcla de las harinas, la mantequilla, el huevo, la vainilla y la mezcla de la levadura. Amasa durante 7 minutos.

5. Separa la masa en 8 bolitas y colócalas en un molde metálico untado de mantequilla.

6. Deja reposar durante 3-4 horas en un lugar calentito o en el horno a una temperatura baja (40-50oC).

7. Hornea 50 minutos a 60 oC, una vez hayan subido sube la temperatura a 130 ºC y hornea otros 25 minutos o hasta que doren. Una vez dorados, dale un último toque de horno.

Instrucciones SIN Thermomix (a mano)

1. Calienta la leche de almendra en el microondas unos segundos y añade la levadura y la miel.

2. Tapa con un paño y deja reposar.

3. Mezcla los ingredientes secos en un bol.

4. Pon un cazo a calentar a fuego lento y echa el agua y 2 cucharadas de la mezcla.

5. Cocina hasta que espese.

6. Mezcla el resto de los ingredientes y amasa durante 7 minutos. (Resto de pasos siguen igual)