Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC.

2. Monta las claras a punto de nieve en un bol con la batidora de varillas.

3. Mezcla en otro bol más grande las yemas, la harina de almendra, la harina de coco, el polvo de hornear, el bicarbonato, el cremor tártaro (opcional), el eritritol, el aceite la vainilla y la leche de almendra. Mezcla todo muy bien con la batidora o con una espátula.

4. Incorpora poco a poco las claras montadas dentro de la mezcla. Realiza movimientos envolventes para mezclarlos.

5. Vierte la mezcla en 3 moldes y hornea 20 minutos a 180ºC.

6. Una vez hechos déjalos enfriar antes de montar la tarta.

7. Una vez fríos, pon un bizcocho haciendo de base, y alterna una capa de nata montadas y frutos rojos, con una de bizcocho hasta poner las tres capas de bizcocho.

8. Decora la parte de arriba, y listo.