Poke Bowl: receta sin arroz

Name: Poke Bowl: receta sin arroz
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Ingredients: Coliflor; Diente de ajo: 1 ud.; Especias: Al gusto. En mi caso nuez moscada, ajo en polvo, comino.; Aceite de oliva; Salmón; Salsa de soja; Lima: ½ ud.; Sésamo; Cilantro; Chili picante; Tomate; Aguacate: ½ ud.; Pepino; Cebolla encurtida; Mayonesa; Tabasco

septiembre 2022

En los últimos años, los poke bowl se han puesto cada vez más de moda. 🥗

Y no es para menos, son platos superversátiles. 😍

¡Dan mucho juego!

Fáciles y rápidos de preparar, los puedes adaptar según tus gustos.

Incluso ir variando sus ingredientes para no cansarte.

Hoy te propongo la combinación de ingredientes que me suelo hacer yo, y te muestro cómo los preparo.

Como base, he decido usar coliflor en vez de arroz, que es alto en carbohidratos. Puedes comprar el arroz de coliflor ya preparado, pero yo aún no he encontrado ninguno que me guste, así que prefiero prepararlo yo.

Si tienes arroz de konjac también te vale. 😊

Como proteína he usado salmón marinado, pero si usas pollo u otra cosa que te guste, seguro que también queda genial.

¡Échale creatividad! 👩‍🍳

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Poke Bowl: receta sin arroz

Keto con Laura

Raciones

Tiempo de preparación

15 minutes

Tiempo total

1 minutes

Calorías

657

Categoría

recetas saladas

El boke bowl es superversátil, ¡puedes hacer muchas recetas diferentes! 🥗

Hoy te traigo una opción keto sin arroz que está para chuparse los dedos. 😍

Ingredientes

Coliflor
Diente de ajo: 1 ud.
Especias: Al gusto. En mi caso nuez moscada, ajo en polvo, comino.
Aceite de oliva
Salmón
Salsa de soja
Lima: ½ ud.
Sésamo
Cilantro
Chili picante
Tomate
Aguacate: ½ ud.
Pepino
Cebolla encurtida
Mayonesa
Tabasco

Instrucciones

Tritura la coliflor en un procesador de alimentos, si no tienes puedes hacerlo con un rayador. Saltéala en la sartén con un poco de aceite, 1 diente de ajo y especias al gusto. Yo he usado nuez moscada, ajo en polvo y comino
Parte en dados el salmón y ponlo en un recipiente con la salsa de soja, un chorrito de lima, chili picante cortado en trocitos, y sésamo.
Mezcla todo muy bien y déjalo macerar unos minutos.
Cocina el salmón macerado en la freidora de aire con un poco de aceite (o en la sartén si no tienes). Yo pongo la freidora de aire a máxima potencia durante 10 minutos.
Corta el resto de ingredientes del poke: el tomate, el pepino, el aguacate y el cilantro.
Prepara la salsa. Yo he mezclado mayonesa casera con un poquito de tabasco. Si quieres darle un toque de dulzor puedes añadirle un poco de eritritol líquido.
Monta el plato. Echa primero el arroz de coliflor como base, y encima el resto de ingredientes (salmón marinado, tomate, pepino, aguacate, cebolla encurtida y cilantro) junto a la salsa y un poco de sésamo.

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