Guía de alimentos y menús permitidos en keto limpio

¿Has empezado a hacer keto limpio y no sabes qué alimentos puedes comer?

Cuando empiezas una dieta siempre suelen surgir muchas dudas.

A mi en su día también me pasó, por eso os entiendo cuando me preguntáis acerca de alimentos, carbohidratos o macros.

Estoy encantada de haceros el camino más fácil, así que hoy os traigo la guía definitiva de alimentos permitidos en una dieta de keto limpio.❤

El keto limpio es la dieta keto que mejores y más rápidos resultados da a tu salud.

👉🏼Si quieres conocer mejor en qué consiste pásate por ESTE POST, donde te explico cómo es, sus pros y sus contras.

¿Ya lo leíste?

¡Bien!

Como hemos dicho, con el keto limpio eliminas muchas toxinas, desinflamas el cuerpo por completo, y bajas de peso más rápido que en otras modalidades de keto.

Pero no es oro todo lo que reluce, ya que para conseguir esto, hace falta llevar una dieta bastante restrictiva.

Además, no debes pasarte de los 20-25 gramos de carbohidratos al día.

➡Recuerda que si no te ves capaz, hay otros estilos de dieta keto más flexibles. ¡Lo importante es no tirar la toalla!

Keto limpio e inflamación

Antes de contarte lo que está prohibido, quiero hablarte de los alimentos inflamatorios.

Por si no lo sabes, la inflamación  es una respuesta del sistema inmunitario para proteger tu organismo.

Su intención es dar una especie de señal de alarma que te avise de que algo no te está sentando bien. Así puedes reaccionar y empezar a curarte, o eliminar esa “toxina” que a tu sistema inmune no le gusta.

Un dato muy interesante, es que los alimentos que generan una subida rápida de glucosa en sangre son más inflamatorios que el resto. 

Por ello no están permitidos en el Keto limpio. 

Alimentos prohibidos en keto limpio

Para llevar una dieta que sea antiinflamatoria y que nos mantenga en cetosis, debemos eliminar estos alimentos de nuestro día a día.

❌Proteínas

• Aquellos alimentos de origen animal que provienen de macrogranjas y están cargados de hormonas y antibióticos.

• Los embutidos ultraprocesados. 

• Los pescados de piscifactoría.

• Los lácteos. Son un alimento que al cuerpo le cuesta procesar, y encima hoy en día ya no son como antes . El animal que lo produce está super hormonado. En algunos productos como los quesos, añaden almidones para que tengan mejor pinta…¡con eso te digo todo! 🙅🏻‍♀️

IDEA: Puedes cambiar el yogur normal por yogur de coco, o la mantequilla por ghee.

• Las legumbres, ya que son altas en lectinas, una proteína bastante inflamatoria: garbanzos, judías, soja, cacahuetes (sí, estos también son legumbres), etc.

❌Frutas y verduras:

• Las frutas y verduras tratadas con pesticidas.

• Verduras y tubérculos con un alto índice glucémico, como la zanahoria, la calabaza,la patata y el boniato.

• La mayoría de frutas, a excepción de frutos rojos y algunos cítricos.

❌Grasas

• Los aceites de semillas de girasol, maíz y palma.

❌Bebidas

• El Alcohol.

• Refrescos.

• Zumos altos en carbohidratos.

❌Otros

• Los endulzantes. Desde el azúcar hasta endulzantes keto como la estevia o el eritritol, ya que dañan la microbiota intestinal.

• Los alimentos con gluten. Es decir, que lleven trigo, centeno, cebada, espelta o avena.

• El arroz, el maíz y la quinoa.

• Los frutos secos aún son tema de debate. Algunos especialistas del keto limpio dicen que sí y otros que no. La mayoría dicen que no porque son alimentos muy calóricos. Consideran que no adelgazas a la misma velocidad y no obtienes los mismos resultados. Así que, en principio, vamos a considerar que no.

• Todos los productos que tengan en su listado de ingredientes alguno de los anteriores.

 

Ahora mismo estarás pensando…”Ay dios mío Laura, y entonces ¿qué se puede comer?

¿Es posible mantener esto en el tiempo?

Sigue leyendo, ahora mismo te lo cuento 👇🏼.

Alimentos permitidos en keto limpio

¡Que no cunda el pánico!

En realidad hay muchas cosas que se pueden comer. 

Aun así, si sientes que no va contigo, hay opciones de dieta keto menos estrictas.

➡Para ver el listado de alimentos completo, descárgate el ebook gratuito “cómo empezar keto”. Si lo prefieres en formato físico, lo puedes conseguir AQUÍ.

 

En el keto limpio se permiten alimentos de alta calidad: Sin pesticidas, sin hormonas y sin fármacos.

 

✅Proteínas

• La carne siempre mejor de pasto, sin antibióticos. Que los animales lleven una alimentación vegetal.

• Los huevos camperos. Nada de gallinas enjauladas.

• El pescado salvaje. Huye del pescado de piscifactoría.

 

✅Frutas y verduras

• Las verduras de hoja verde vamos a intentar que sean orgánicas y estén libres de pesticidas.Siempre mejor si son frescas.

• Frutas bajas en carbohidratos como el limón, la lima, las fresas, las frambuesas y las moras. 

• Aguacate y coco. Ricos en grasas saludables y bajos en carbohidratos.

 

✅Grasas

• Aceite de coco
• Aceite de avellana
• Aceite MCT
• Ghee

 

✅Bebidas

• El café
• El té
• La leche de coco
• El agua con gas 
• El caldo casero de huesos va genial

El resto de bebidas, no.

 

✅Otros

• Psyllium

• Goma xantana

 

Macros en Keto Limpio

Una pregunta que me hacéis siempre es si tenéis que contar macros…🤯

¡Buenas noticias! 

En el keto limpio no hace falta contar macros, sólo has de centrarte en la lista de alimentos permitidos.🎉

Si respetas esa lista es poco probable que salgas de cetosis. 

 

Aun así, a la hora de organizar tus menús debes respetar lo siguiente: 

✔ El 75% de tus calorías tiene que ser en forma de grasa.

✔ El 15-20% en forma de proteínas.

✔ El 5-10% en forma de carbohidratos.

Esto significa que no debess pasarte de 20-25 gramos de carbohidratos al día. 

Bueno, no te estoy diciendo nada nuevo, ¿No?

Es lo normal dentro de la dieta Keto.

 

 

Menú de Keto Limpio

En el Keto limpio no está estipulado cuántas comidas tienes que hacer, cuántas calorías tienes que consumir, o si tienes que controlarlas. 

Yo, desde mi experiencia, prefiero contar las calorías ya que de esta manera bajo de peso más rápido. 

Tampoco es imprescindible hacer ayuno intermitente, aunque  siempre ayuda.🔝

 

Si quieres empezar a hacer keto limpio, yo te recomiendo que organices bien tu menú: Estructura la cantidad de proteína, de verdura verde y de grasa que habrá en tu plato.

¿No sabes cómo hacerlo?

Te echo una mano:

1. Para que te hagas una idea, de proteína debe haber entre 80 y 120g.
2. Ponte un plato lleno de todas las verduras que puedas.
3. Añade  a tu comida 2 cucharadas de grasa (por lo general para cocinar).
4. Combina todo lo anterior con una rica salsa como una mayonesa o un aliño.
5. Y para beber, tómate un agua, un té, un café.

 

TRUCO:

Si ves que andas un poco falta de grasa puedes echarle un chorro más de aceite de oliva a tus comidas. 

Otra idea es añadir una cucharada de aceite MCT a tu café de por las mañanas.

Lo genial de esto es que los alimentos ricos en grasas te ayudan a mantenerte saciado, por lo que no pasarás hambre.💯

 

Si tienes antojo, puedes tomarte un poco de aguacate y tomate con AOVE, puedes hacer unos bastoncillos de apio y meterlos en guacamole, tomar aceitunas, pepinillos…. 

Vamos, que en realidad, opciones hay. 

 

Ejemplo de menú de keto limpio para 1 día:

Desayuno:  Café o té. Huevos revueltos con aguacate. Comida:  Ensaladilla rusa keto (de coliflor) y filete de pollo. Agua. Snacks: Mousse de fresa (sin eritritol) Cena: Hamburguesa de salmón y espárragos a la plancha.

 

Si tienes dudas échale un vistazo a este vídeo de youtube donde te explico al detalle todo lo que necesitas saber sobre keto limpio.

¿Has probado el keto limpio? 

 Cuéntamelo en comentarios, te leo 👀.

 

📚 Aquí te dejo el enlace a mi libro “Keto para principiante”, 

 Con él no sólo aprenderás todo lo que necesitas saber para empezar a hacer keto, sino que además hay un montón de recetas. Algunas de ellas, de keto limpio.

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