¿Gazpacho en keto? ¡claro que sí! Este gazpacho es súper fácil de hacer y te va a encantar, solo tienes que ajustar un poco las cantidades para que no te saque de cetosis y ¡listo! Disfrútalo.
Delicioso gazpacho keto
Gazpacho keto en 2 minutos
Keto con Laura
590
Mediterránea
Sopa fría
Parece que nos han inculcado a tenerle miedo a las verduras, frutas y hortalizas en keto porque "nos pueden sacar de cetosis" pero olvidamos que son una fuente de vitaminas, minerales y con un alto porcentaje de agua. Además, si las elegimos bien podemos crear platos bajos en carbohidratos y aptos para la dieta keto.
Por eso te comparto mi receta de gazpacho keto, donde ajusto las cantidades para que tengas una bebida refrescante, buena para tu salud y encima baja en carbohidratos, perfecta para la dieta cetogénica.
Ingredientes
- Tomate: 500 g.
- Pimiento verde: 60 g.
- Cebolla: 50 g.
- Pepino: 150 g.
- Dientes de ajo: 1.
- Aceite de oliva: 50 g.
- Agua: 300 g.
- Vinagre de Jerez: 30 g.
- Sal: Al gusto.
Instrucciones
Lava y corta todas las verduras.
En un procesador de alimentos tritura las verduras junto con el aceite, el agua, el vinagre y la sal.
Sirve con hielo.
6 comentarios
*Respuesta a Pilar Miguel Rodriguez
¡Hola Pilar! para no salirte de cetosis no deberías superar los 20 -25g de carbohidratos diarios. Es decir, no depende de un único alimento sino del cómputo total de lo que comas. También influye tu cuerpo, tu actividad física…
Yo intento compartir siempre recetas bajas en carbohidratos, pero tienes que tener en cuenta el resto de factores.
Espero haberte ayudado. 😊
No saca de cetosis verdad
*Respuesta a Chelo
Hola Chelo! el sabor va a variar un poquito, pero seguro que queda rico igual. Además el vinagre de manzana tiene muchísimos beneficios, ¡a mi me encanta!
Te dejo por aquí un post donde hablo de él:
https://www.ketoconlaura.com/blogs/biblioteca-keto/beneficios-del-vinagre-de-manzana
Hola Laura, mi pregunta es si puedo sustituir el vinagre de jerez por vinagre de manzana madre que es el que uso habitualmente. Gracias
*Respuesta a Kenya aguila:
Gracias cielo, me alegro de que te guste. En verano un gazpachito fresquito sienta de lujo. 😍