¿Gazpacho en keto? ¡claro que sí! Este gazpacho es súper fácil de hacer y te va a encantar, solo tienes que ajustar un poco las cantidades para que no te saque de cetosis y ¡listo! Disfrútalo.
Delicioso gazpacho keto
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Gazpacho keto en 2 minutos
Categoría
Sopa fría
Cuisine
Mediterránea
Calorías
590
Parece que nos han inculcado a tenerle miedo a las verduras, frutas y hortalizas en keto porque "nos pueden sacar de cetosis" pero olvidamos que son una fuente de vitaminas, minerales y con un alto porcentaje de agua. Además, si las elegimos bien podemos crear platos bajos en carbohidratos y aptos para la dieta keto.
Por eso te comparto mi receta de gazpacho keto, donde ajusto las cantidades para que tengas una bebida refrescante, buena para tu salud y encima baja en carbohidratos, perfecta para la dieta cetogénica.
Keto con Laura
Ingredientes
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Tomate: 500 g.
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Pimiento verde: 60 g.
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Cebolla: 50 g.
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Pepino: 150 g.
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Dientes de ajo: 1.
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Aceite de oliva: 50 g.
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Agua: 300 g.
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Vinagre de Jerez: 30 g.
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Sal: Al gusto.
Instrucciones
Lava y corta todas las verduras.
En un procesador de alimentos tritura las verduras junto con el aceite, el agua, el vinagre y la sal.
Sirve con hielo.
Video receta
Notas
Carbohidratos por 100 g de las verduras que usaremos para la receta:
- Tomate: 2,1
- Cebolla: 7,3
- Pimiento 3,1
- Ajo 0,9
*De esta receta salen 9 vasos de gazpacho y los carbohidratos están calculados en base a la receta total.
Información nutricional
Calorías 590, Carbs 19 gramos, Grasas 50.6 gramos, Proteina 4.7 gramos
6 comentarios
*Respuesta a Pilar Miguel Rodriguez
¡Hola Pilar! para no salirte de cetosis no deberías superar los 20 -25g de carbohidratos diarios. Es decir, no depende de un único alimento sino del cómputo total de lo que comas. También influye tu cuerpo, tu actividad física…
Yo intento compartir siempre recetas bajas en carbohidratos, pero tienes que tener en cuenta el resto de factores.
Espero haberte ayudado. 😊
No saca de cetosis verdad
*Respuesta a Chelo
Hola Chelo! el sabor va a variar un poquito, pero seguro que queda rico igual. Además el vinagre de manzana tiene muchísimos beneficios, ¡a mi me encanta!
Te dejo por aquí un post donde hablo de él:
https://www.ketoconlaura.com/blogs/biblioteca-keto/beneficios-del-vinagre-de-manzana
Hola Laura, mi pregunta es si puedo sustituir el vinagre de jerez por vinagre de manzana madre que es el que uso habitualmente. Gracias
*Respuesta a Kenya aguila:
Gracias cielo, me alegro de que te guste. En verano un gazpachito fresquito sienta de lujo. 😍