¿Tienes antojo de un aperitivo frito, crujiente y un poco fuera de lo normal? Hoy te traigo una receta un poco diferente y original: rollitos de primavera keto con masa casera, verduras y carne.
Los mejores Rollitos de Primavera keto
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Rollitos de primavera keto
Categoría
Comina internacional keto
Cuisine
China
Autor
Keto con Laura
Calorías
725
¿Tienes antojo de un aperitivo frito, crujiente y un poco fuera de lo normal?
Hoy venimos con una receta un poco diferente y original: rollitos de primavera pero keto. También llamados spring rolls.Son unos rollitos fritos con verduras y carne que se suelen mojar en salsa agridulce.
Esta receta suele hacerse con hojas de col, lechuga o con los wraps de coco que están tan de moda, pero esta vez vamos a hacerlos con una masa casera que estoy segura que te va a encantar.
Ingredientes
Para la masa
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Harina de almendra: 100 g
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Harina de coco: 35 g
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Huevo: 1 ud.
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Agua: 25 g
Para el relleno
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Tú eliges, a mi me gusta con cerdo, col y zanahoria.
Para freír
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Aceite de oliva
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes de la masa y deja reposar mientras haces el relleno.
En una sartén sofríe las verduras elegidas y la carne con un poco de soja.
Separa la masa en 9 bolitas, estíralas individualmente y dale forma cuadrada. Rellénalas con una cucharada de la mezcla y ciérralas.
Fríe en aceite muy caliente.
Video receta
Notas
* De esta receta salen 10 porciones de masa sin rellenar.
Información nutricional
Calorías 725, Carbs 10.7 gramos, Grasas 64.2 gramos, Proteina 31.3 gramos
4 comentarios
*Respuesta a Verónica Marcos Ayre
Hola Verónica!
Pues puede ser por muchos motivos.🤔.
Quizá no has puesto la proporción correcta de harina de almendra y de coco. Por ejemplo, si usas solamente de coco, o su proporción es mucho mayor, se te va a romper.
Otra opción es que hayas usado coco rallado en vez de harina de coco…
Y por último otra cosa que se me ocurre es la proporción harina – huevo no esté balanceada. El huevo hace de “pegamento” en la harina.
Espero haberte ayudado. 😊
La masa se me rompe y me ha sido imposible montar el rollito. Porqué la masa me ha quedado mal?
*Respuesta a Laura Soriano
Hola Laura! con harina de semillas de girasol no he probado, pero en vez de harina de almendra puedes usar de coco.
La equivalencia sería:
Por cada 100g de harina de almendra, tienes que usar 25g de harina de coco + 1 huevo.
Un abrazo!
Hola Laura, como puedo sustituir la harina de almendra? Por harina de semillas de girasol? Mi hijo es alergico a los frutis secos y no puedo cocinarlos asi.
Gracias Laura